Published on in “Food & Cooking”, language — Russian. 84 pages.
СОБЫТИЯ: Отчет о том, как прошел III Ресторанный экономический форум.
COVER STORY: Илья Тютенков — известный ресторатор, глубокий, цельный, духовно наполненный человек, профессионально знающий свое дело,
чувствующий интуитивно, как создавать концепции, чтобы они были успешными, любящий своих гостей и абсолютно лишенный чувства зависти.
СПЕЦПРОЕКТ ФАБРИКИ-КУХНИ: Работа над ошибками. Как сделать ставку на качество и не прогадать? От фабрики-кухни к фабрике теста. Хлеб – всему голова!.. More
Журнал «Ресторанные ведомости» — лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален — интервью с первыми лицами ресторанного рынка, эксклюзивные комментарии, советы экспертов, практические рекомендации рестораторам, мастер-классы от ведущих шеф-поваров, истории успеха, обзоры продукции и новых технологий, и еще множество полезной информации для вашего бизнеса. Мы не задаем вопросы, мы даем ответы! More
