Книги издательства «Ресторанные ведомости» Управление рестораном, который любит прибыль Cliquez pour lire
  • Commentaires

Книги издательства «Ресторанные ведомости»

Управление рестораном, который любит прибыль

Publié sur dans “Business”, langue – Russian. 253 pages.
В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющ Plus
Первый том книги «Профессиональные стандарты индустрии питания» собрал стандарты, разработанные ФРиО и Центром изучения проблем профессионального образования при содействии Европейского фонда образования, регламентирующие обязанности шеф-повара предприятий питания, обязанности кондитера, а также обязанности повара. Plus

Autres publications de “Книги издательства «Ресторанные ведомости»”

Voir toutes les publications