Книги издательства «Ресторанные ведомости» Еда & пиво. Новая пивная кухня Кликнуть для чтения
  • Комментарии

Книги издательства «Ресторанные ведомости»

Еда & пиво. Новая пивная кухня

Опубликовано в "Бизнес", язык - Russian. 157 страниц.
Быть или не быть свиной рульке в меню пивного ресторана? На этот вопрос отвечают 16 креативных шеф-поваров. На страницах этой книги они рассказывают о том, как удачно сочетать авторскую кухню с различными стилями пива в рамках небольших крафтовых баров и сетевых ресторанов, делятся своими советами и дают оригинальные рецепты блюд под пиво — от закусок до десертов Еще
Первый том книги «Профессиональные стандарты индустрии питания» собрал стандарты, разработанные ФРиО и Центром изучения проблем профессионального образования при содействии Европейского фонда образования, регламентирующие обязанности шеф-повара предприятий питания, обязанности кондитера, а также обязанности повара. Еще
Эта публикация (цифровая)
$10.99
  • Joomag не продает печатные публикации. Если у вас есть вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами в чате.

Другие публикации «Книги издательства «Ресторанные ведомости»»

Посмотреть все публикации