Книги издательства «Ресторанные ведомости» Хочу такой ресторан! От мечты до открытия Кликнуть для чтения
  • Комментарии

Книги издательства «Ресторанные ведомости»

Хочу такой ресторан! От мечты до открытия

Опубликовано в "Бизнес", язык - Russian. 203 страниц.
В книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента — концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис... Еще
Первый том книги «Профессиональные стандарты индустрии питания» собрал стандарты, разработанные ФРиО и Центром изучения проблем профессионального образования при содействии Европейского фонда образования, регламентирующие обязанности шеф-повара предприятий питания, обязанности кондитера, а также обязанности повара. Еще
Эта публикация (цифровая)
$7.99
  • Joomag не продает печатные публикации. Если у вас есть вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами в чате.

Другие публикации «Книги издательства «Ресторанные ведомости»»

Посмотреть все публикации