Importancia del Manejo Nutricional en niños en edad escolar diagnosticados con Enfermedad Celíaca(EC). La EC es una enfermedad autoinmune y sistemática digestiva, que daña particularmente al intestino delgado, esto por intolerancia permanente al gluten, esta proteína se encuentra en la harina de cinco cereales: trigo, centeno, cebada, malta y avena. La ingesta de alimentos con gluten, Más
