Legendaarisen Palacen uusi tuleminen sai Hans Välimäen palaamaan fine diningin pariin aisaparinaan Eero Vottonen. Esittelemme myös uudistuneen ravintolan sisustuksen. Muina aiheinamme tässä numerossa ovat maksamisen monet tavat, suomalaisen kahvikulttuurin kehitys laatutietoisempaan suuntaan, henkilöbrändäys ravintolan markkinoinnin apuna sekä pihvitrendit. Vierailimme HoReCa-alan jättitapahtumassa, Ambiente-messuilla. Tuttuun tapaan mukana myös alan uusimmat uutiset sekä kolumnistimme. 更多
