Published on in “Science”, language — Spanish. 11 pages.
Articulos sobre ciencia de los alimentos.
Articulo 1 : Descripción del producto (Arequipe) y Tabla nutricional.
Artículo 2 : Principales riesgos de deterioro del producto. (moho)
Artículo 3 : Tendencias e innovación en el sector alimentario.
Artículo 4 : Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos.
Artículo 5 : Industria de alimentos. More
