Журнал «Ресторанные ведомости» 10 (234) октябрь 2017 Click to read
  • Comments

Журнал «Ресторанные ведомости»

10 (234) октябрь 2017

Published on in “Food & Cooking”, language — Russian. 84 pages.
Тема номера Как открыть ресторан. Новые подходы Cover story Александр Филин, президент Национальной Гильдии шеф-поваров России: «Шеф обязан всему коллективу, которым руководит: обязан научить, показать, объяснить и выстроить работу. Только он задает направление движения, никто не имеет права оспаривать его авторитет. Но надо понимать, что шеф-повар один отвечает за все, только на нем лежит эта огромная ответственность». Событие «Большая десятка». Как это было Кухня Станислав Песоцкий ра... More

Other publications of “Журнал «Ресторанные ведомости»”

View all publications