Опубликовано в "Еда и кулинария", язык - Russian. 68 страниц.
Событие
Юбилейный ПИР. Репортаж с места событий
Тема номера
Ресторан в торговом центре. Специфика формата
Cover story
Тимур Ланский, один из самых опытных московских рестораторов, в девяностых создававший легендарные клубы, в «нулевых» построивший крепкую сеть ресторанов узбекской кухни, а теперь делающий ставку на фастфуд и жителей Патриарших прудов о том, почему российским предпринимателям надо ориентироваться не на тренды, а на бренды и почему в бизнесе иногда лучше обходиться без партн... Еще
